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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 2 z/ b& H0 Q: @8 w6 ]; T0 m* z2 m' ~
" X/ a  Q) o+ T
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
. P  A! T4 i- S6 c. \% V5 f* Q* p3 b9 y% u' L  g
                                  美食电梯:
: s0 _" f' ~4 O8 U8 T, S- R. y4 J/ x5 D  @

5 r2 }; d# l4 b) `' r2 |
8 }5 J$ _  t/ @1 k; T, b. }0 o7 X* t! B: W$ G
# q8 g% }: Y( g1 n3 g9 s4 _
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)# y9 e- B8 w/ E

" z/ D' l0 E# \- a7 K0 ?/ r3 ^
$ A  A( d- y- w& ?8 T& Y1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
0 p# \: [* t- e% m& w- M& B: W0 u/ x6 _
( v" e0 i# |- A2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影4 \$ H! _6 }% Q
! j2 \% C$ W5 M$ C7 e
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
9 |2 \$ V5 o5 ^7 v- l3 m# e! Q) c) m+ T5 N
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
2 d5 u4 D$ N, O3 N2 {8 m4 C$ [* i  P! ^2 Z; B
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
* h. a! F! ?$ h8 Y: M
5 _6 O5 x8 u4 n# V7 r; D
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi' X# O! C2 a- P9 w, Y! o1 T- q, `
/ S) d" W5 H( `. d( m
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi9 N: @9 H' }6 z" q8 P

# d6 B- V) Z% p" H( f8 s- x2 q7 m8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK. C2 a' O( N: C# U5 O
! G( ]; k3 m- W- m" X5 U
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong& F% O) S. U  G8 P! z+ t+ }0 X
( |5 ~  V9 k, Z/ Z! o
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong# k$ o# J2 u6 p* G5 w

/ v! Q1 b( h- t1 ~11. 文蛤蒸蛋—— 网球! `+ i1 X2 u( ^$ i
  {8 J! m6 ^8 T5 D
12. 苦瓜酿 —— 网球
9 ~. y! o+ {5 {: O- E* n! |- n/ ?" L# ?- T
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
- u/ @9 Z9 n! a& i
6 V; H' S  g! Q* n14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong/ i/ @2 j7 S2 @( ~

: j1 }9 [. ?6 E+ a& w: f9 \8 R
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
: n! J, O1 S7 P: O* H3 Z
1 p/ B! q1 T5 ]: o/ v2 E) C$ T
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
/ C) `! {+ @/ a/ f/ h6 G2 c8 Y
' B  X: z/ J: @! T  V17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

. R- z0 Z$ a0 C. Q) V  K7 d  o
6 C7 r7 c+ l& L) @. b18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
, ?/ C. ]' p7 ?# [+ ?( ^5 D
+ v. ^$ h' p$ \5 G/ M5 `% I
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ! c8 J3 t  s3 D

: ]. d4 k- H+ W0 X
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 " ^2 m" q8 e% s3 e. {6 l9 j/ ~; t6 l- U
2 {  r5 ?; e) }! i& Y+ L
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

( [1 H- j: v9 v. H+ x0 s8 P
! v+ ^! c$ W. I/ t: X# m# m/ _22. 酸辣汤——咪咪龙
% k" o7 }1 c  ~; ?5 l
3 K+ ]7 D1 B2 p4 L+ H! s- Q6 c) q$ A23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong: o. @, s, F3 `$ I, s
3 W4 P1 j; }4 _. _
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK# J0 r& J5 S0 v$ u3 X; W

' ~! y# f$ Z$ J- C2 Y25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK6 E; u- r* m1 T2 D$ _
) U; b1 C) J% D2 t' r( Z$ f
26. 改良版玉带千张——happysongsong- O- Q2 t* Z; A  g
& }2 A, S. f/ ]1 v" i
27. 清炖猪脚汤——happysongsong- K' }2 F7 ^# c  Q  Y* \8 z
. I2 [) H$ j4 u* @4 j
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK! n$ t9 k0 y4 }5 w/ J' I
4 |: I6 `5 T4 g! R- D0 s8 c
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡  k- j, N7 F& P$ h
' H3 w) e% ~3 J/ k
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
7 u& ~1 L3 a2 U+ K4 o5 k
& @" W# P- s1 z31. 花甲醉舞——ILOVUTIK3 n  |8 ^; t) e2 [) N
% C- f  T+ A: ^
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
" i9 M% ~; v2 g5 O; s( W# ~) M2 G$ w4 O. s
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
% }( W/ q% f( H# r* U
) M; p+ }; D9 @2 ?34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong" V& V8 o, A; `* S; R3 L
6 e$ U3 h  B' W4 R! _5 H/ y. C) T7 f* z
35. 菠萝焖鱼腩——网球2 a7 r( j- Y  T9 N; I1 M) d
4 x8 ~7 q8 U/ j$ R" u7 ]! a8 L
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
- j5 P4 O8 L/ {. E3 C6 a
- S! h, V6 x$ L0 H. W. `37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
1 ^" G+ @1 E( ], B" h$ h+ u( M9 k8 V# s2 N1 G
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球* s1 g& u% i+ d
0 H6 t) H) `) p$ z2 h  ?
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007. I( g% [! k1 [8 U

0 V! {, ^) b2 q  [2 G+ w40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球7 X: h% h+ h" `8 B, I
5 s& I4 E& \2 d1 U/ _7 _* u9 t, O% O
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong& v! M: w, I# A6 \
, J0 L7 v, `5 x# V' ^3 u  e- G
42. 茶叶蛋——Happysongsong( {( c" r& P; r6 P7 U% f$ p
: _2 Z: z% X# E/ U& M3 Z
43. 佛手京白——网球  ?5 f# {& |# E, ]5 _
  p; S: p+ z, l' x
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球% m2 Y7 z/ g) x  M
0 S" }& ]/ e- R$ |% v% c
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球+ u* O0 f" k$ i# _1 b) a' ~) n

- y! m5 W3 s1 v+ r) Z46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
! p0 _6 Z! Q4 G8 g  `5 C9 s. H' O% ], A& g! m2 T
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
1 F2 g5 M# l, L0 Q  u$ O3 n1 p/ s' H$ t
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球( ?, y0 I! R5 }. F# Y8 M

/ M7 t$ _- v, K. ?49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
+ d0 C* X- H1 i" `' {+ |/ D9 i7 |
; {! ^% ?) L" }" a7 l+ j
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504135 d0 ^0 e) D% R/ D( E

/ U8 i; g# X: _: a+ ^51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
3 X; G+ Y1 j$ h' U/ d! q# Z; s
9 W% `/ D' A! B3 [# J52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球: p+ @, y0 x& z7 e) B, j
  G5 B. t) c' F) h- f/ U
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
& b! b) X" [8 R5 B! T5 o6 O4 v+ F  Q/ S4 [; c# n
54. 干煸豆角——Happysongsong! x1 S, E) k. `2 R" h

1 q0 D$ p& `- {: x# D6 Y  ~55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
( _# @, {0 u0 |" N- w; \/ J/ g
1 F, I7 W/ h7 ^" Y56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球" a6 ~1 _1 `1 p6 G# w6 w& H% o  {
+ k1 z! T) L. i  {
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球6 ?2 s' T. T8 h% m- F- i# p
9 ~# K) R6 Y, R, U+ o
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球' W5 y9 ^  W, p

$ G+ w$ ?# F% k' H59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong9 y/ r5 H3 q) y0 P* Y

0 w+ E& x+ o( K. y60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
4 \0 T8 ~4 |  y' N
. |5 U; ]" X) S2 j61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
4 A% j8 ^+ R/ c7 ?. I2 G0 |3 F. z9 r  W7 Q
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
! c7 u5 }3 ~/ y% E' a+ e, ]9 c
, X( h# f8 E1 |, P! F1 \: x" A63. 酱鸭——Jane_xyp
: ^1 T$ A! w* j
; V  J* i; y5 C+ @1 l1 {1 G: M6 |64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl+ P2 [& K8 F/ D. B8 G
5 L$ S4 o+ s" I1 g6 j: O
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
# X: Z8 Z+ B  F2 c( {# a
4 H% U9 Z" R, s. A, n3 T# A, ]66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
# U9 Z& g' v* I( F9 L1 K
: N9 h( {: F& w0 i2 U- k67. 糖醋排骨——xxiuzi
5 w* W4 P4 V! b& k7 b
+ m. Z( p8 R9 P3 C68. 凉拌椰菜——网球9 j& o4 }8 t+ R% j6 o

; h0 Q. Y& ^: k69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl+ n2 N( {6 u$ ?9 f2 W' n
( F5 z; n: _- g2 G
70. 五彩鸡丁——lily_zl% E  p/ c+ d- t3 G5 A4 V

* ?2 W+ [5 l% x$ e# c3 r; F71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
( X8 Z8 _. U8 J9 j- S7 A5 ~8 n0 V4 K2 q2 }5 _# g# }  h2 p& C+ r
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
5 L9 t3 B7 T8 C4 [6 _, {4 g, N+ R' w, \8 o
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球, A$ C: o) e  i  A
0 D) @+ k! q3 L0 e0 S
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
9 V2 W/ H( n  Z8 i; V+ l
- a" ?/ R) c) |5 P1 p' i75. 川式回锅肉——lily_zl1 l; d% `7 s5 w0 Z& D  ]; I: h
$ }$ Z! N1 S: h& U
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
8 |" P% r0 [! `  a! I4 ~0 Q" x" R, T: p, V: n! E5 W  W; e& y) j
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
* s" m( r2 `, l0 a
1 z& r2 @. I; y) s& m% i) D4 Z
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl6 b" m, F7 I7 j) B" v' W7 O

. u4 r' A7 s9 h; N! T) _79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
6 a' P8 f0 F) ^5 M4 ]
1 S) R  @9 i8 c0 N1 ^80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球: m0 f7 I5 W9 c% p3 h0 T

. `4 z9 z$ e9 t6 d7 G+ O  ^81. 糯米藕——遁世的野草$ x  d4 B9 q; e. G% ]# y- f

4 P4 @5 J4 D; ?+ O3 D82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
/ v# W5 J& l  _# {" {; I" \5 ^$ f
+ g$ [7 {. l: a/ p0 k& W8 ]83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl# N  ?, V! ]+ T& a2 s, @4 ^$ A0 {
5 m& p$ a+ p7 s" O( R
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球1 U7 k, e; `" K+ T0 f" N: k1 N
/ I6 I8 c8 i% [7 e$ d
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球/ a2 n- R' m5 L/ C# C4 }. d7 \
; _" x1 i4 j% l; g8 |. w
86. 芙蓉乱——vichida5 e) x; M8 I3 E) l% A9 O
: M  T6 w1 r! z1 g
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
7 Z9 r+ a- e2 _% u& u  i0 A' s4 X" ]# I
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球) P/ o% M9 @7 b( H5 h. r
% h* ]+ Y% J' l: O2 [; }
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球9 r, j& }+ ?, O8 d2 B+ @9 ^, R
, C2 m) M1 M6 W( j
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
8 C3 w4 m( N6 a) h% T
4 B' y! j3 S( m/ n/ E91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl; P- u9 B! U7 \$ \

/ z: V9 r( B1 Z5 b92.芙蓉醉——xxiuzi
' P0 \  j% g2 Q8 P- L
  b% i! O9 g% L2 j4 \, E% t93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球: J0 J% A4 ?0 _3 Q) z
( x/ h, d, I  P$ E2 x7 O- {) w; p
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
3 t4 ^+ B& z2 Q( u1 u+ y+ @
  B, H& {! Q, B5 Q2 Q/ z0 P: k; V' z95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl( p; t2 M5 s! n! c' i* s0 N$ o
% `3 O: M1 Z/ U3 F- j, Y, K
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
6 D) m  [1 \7 S6 q2 Z+ H+ F$ F2 k- q/ K' y' ~$ i1 X8 _& H. W) J! v
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl6 d/ w" R! L4 M: d" Q' b2 ~

! k5 ^+ E" N. Q2 I7 U98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
/ }6 S& o. \8 J+ [- L6 I0 f2 T
2 S" h' L+ _9 z7 @9 |  m1 c99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
' k: O/ t* w3 W
, \$ f' y: h& k5 X100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球, G0 a* B8 X! w" O( e

" d. O' P: I8 f$ q2 ^0 ]3 }# W" |101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
4 d1 c* X0 Q5 i/ a0 \7 v

& Z. G+ b" o4 h# ]% n102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
9 Q; H0 @# m' r& c2 _
" G, A* b3 E' R/ a. x103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
, o8 s( ?5 M/ G/ Z/ A+ Z0 m, F5 v9 J4 L5 h8 }' a3 S0 T$ X1 R, n7 e
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
  V1 _( I8 P/ ~7 K( d, Y, z$ Q2 I6 k7 `
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球# ~9 s$ K) u6 ^% m

$ o6 e, }% I& s0 j9 M1 Z106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi2 H0 V9 Q- q, M) F) ~$ b
# [+ E- e+ C! q( `: v  ?6 d" G0 V$ F
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
6 q+ e2 H8 x& P& \/ a
5 j  J3 e& ]5 M# e5 \8 Q108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
4 {6 ^5 J# w) J& w! Y' F
& `( J4 F3 @! O( p' o109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球' R) F+ U6 V( m8 h; u, ^' n, }) Z
6 ?6 T2 g% G% {9 L' U! g
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl+ k$ L' z' l( |7 ?1 b
6 e! ]$ J, e+ A8 A
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球, R4 O1 n; e" A/ {" O* j( ?

4 @6 @( m& [  @$ K' L4 Y112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球2 M( W4 F$ }4 p( i- ~4 R4 `

: W: X  u- k. L* F! J113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
9 c# y' c; O2 x. t3 D9 t
8 A0 Y( s; ~; s$ f114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
: v( X' k, ?  v: a" X- R8 Q# l# Z
) {$ B0 C0 e) t# O* N$ M
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi) @/ V& z8 p$ c- y9 P; a
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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" k+ M$ i+ o: a$ k) c; r
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球  \: a- I+ v( l. g- U' f$ e

6 f8 U6 P1 [% m7 A7 _
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
: ?/ w" f: ~* ], a% u 2 t# o* D$ k! k8 U2 ~7 k  _0 i4 k
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
' x- i# G& q8 T& m& F6 ]9 u! y
) R8 [; u8 U. m9 I" T121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
4 y% H# ]. B' C: s9 C6 k' e% ^" \3 \
8 u8 ]! L) P! M4 l* f  D: H7 Z122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl4 b+ f$ U3 [! e
7 J& ?6 x% d6 @) F
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球8 k+ H  g# U. l* M# r4 D/ R
" b' L, p+ o7 M& S' r: f
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl' \6 A/ n& c8 R( b
3 B- ]7 J% ^# C7 u  T/ d* a! ~& u, Y# D
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 3 ^" V; N( t3 |
, N9 X/ a! C/ P( C7 h: n( S+ H  q
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:6 d  R, w6 p4 ~: _1 }
& ^6 a1 \* [7 M; S9 u
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
* z. Y+ m' V' V
- Z9 y' |1 w  |5 e
3 H$ C2 K2 Q: `# T) L9 _2 ]+ g" |$ S
( p! N7 A& v: {2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
6 _) A% e& f. H! o4 h9 W+ j  d
4 l& m* Z; Y/ U) s1 g* f4 G* m7 Y% D
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
! b" y- |1 G* i9 U9 W9 y0 N
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1 n" j) D, t! R. e4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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0 p  r  V# W5 v" b7 K6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)$ M" R7 X8 G7 T% F# W

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- e6 N& r0 \$ b* J7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......2 {: ^+ t0 }+ I. A0 C$ F) k

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!7 u) F/ \( ^6 F: m( a; ~) m
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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. B& M  B1 H0 g5 ~& s7 I10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......0 I/ w% A1 y3 r4 H% t

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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, P4 _2 L: m% s, O' P! Z15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
' M3 S; d* P# B* }% \1 Y     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:. _3 f+ s5 y  ?  O. c

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......, j& n, C) ?, ?$ u" C2 r3 |+ S
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
3 X( w" b4 l/ a( J正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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$ x) U  m; v3 q' w6 z  Q/ D  G嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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